Wein

Der Wein auf la Palma wurde von seinen Reisenden im Allgemeinen immer sehr geschätzt. Eine Kuriosität ist, dass Shakespeare in einem seiner Stücke die Malvacias Weine Teneriffas nannte.

Was ihnen eine besondere Note verleiht, ist die Tatsache, dass ihr Nährboden vulkanische Lava ist und La Palma eine der Inseln mit einem großen Höhenunterschied ist, vom Meeresspiegel bis zu den Bergen.

Je nach Jahreszeit ist es an einem Tag möglich, morgens Schneebälle auf den Felsen der Boys zu werfen und mittags im Meer zu baden und sich mit einem guten Glas Wein von der Insel zu sonnen.

Sie werden Weinberge beobachten können, die sich über einem Wolkenmeer erheben.

Im Norden der Insel La Palma gibt es zwei verschiedene Produktionsgebiete, eines im Nordwesten und eines im Nordosten. Beide unterscheiden sich in den verwendeten Anbau- und Kellertechniken sowie in den angebauten Traubensorten, den handwerklichen Herstellungsmethoden usw.

Im Nordwesten, zu dem die Gemeinden Garafía, Puntagorda und Tijarafe gehören, ist er durch steile Hänge gekennzeichnet, die von zahlreichen tiefen „Schluchten“ mit Weinbergen, die meist über den Wolken liegen, unterbrochen werden, und zwar in Höhen zwischen 1000 und 1500 Metern über dem Meeresspiegel.

Durch diese Lage der Weinberge gedeihen die Reben aufgrund des geringeren Auftretens von Schädlingen und Krankheiten besser. Begünstigt wird dies durch ein für den Weinbau günstiges Klima mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten, strengen Wintern und milden, von Passatwinden beeinflussten Sommern.

– WEISSE WEINE (hell) Hergestellt aus Trauben der Sorten: Listán Blanco, Bujariego, Albillo usw. Aromatisch, sehr angenehm, frisch und leicht, von großer Delikatesse. Strohgelb mit grünlichen Nuancen von jungem Gold, sauber und leuchtend mit anhaltenden Tränen, fruchtige Aromen mit würzigen Anklängen, dicht, fleischig mit Extrakt, voll und elegant im Mund.

– ROSENWEINE (fröhlich) Hergestellt aus Sorten: u.a. Negramol. Von lachsrosa Tönen mit violetten Tönen mit einer mitteltiefen Schicht, sauber und hell, und zarte Aromen, frisch mit einem schwachen Mandelgeschmack. Es sind fröhliche, leichte und angenehme Weine.

– ROTWEINE (persönlich) Aus den Rebsorten Negramol, Almuñeco, Listán Prieto u.a. und nach einem Mazerationsprozess hergestellt, weisen sie die folgenden organoleptischen Eigenschaften auf: von rubinroter Farbe mit Tonalitäten von Veilchen mit durchschnittlich hoher Schicht, sauber und brillant, Aromen von durchschnittlich hoher Intensität mit Kräuterreife, im Mund erweisen sie sich als dicht, mit guter Struktur, fleischig und mit anhaltendem Nachgeschmack.

– TEA WINES (handwerklich) Hergestellt aus Negramol-, Listán prieto und Albillo-Trauben. In Fässern gereifter Tee (Kanarische Kiefer), der ihm ein intensives Aroma und den typischen Harzgeschmack verleiht. Es sind Weine von glatter roter Schichtkirsche mit kachelartigen Tonalitäten, mit Frucht- und Kräuteraromen, die in einen harzigen Boden integriert sind. Aufgrund ihrer Eigenschaften erinnern sie an die griechischen „Retzinas“-Weine.

– NATÜRLICHE SÜSSWEINE (unvergleichlich) Hergestellt aus Sorten wie: Sabro, Gual, Verdello, wobei Malvasia herausragt. Es sind natürlich erzeugte Weine, junge goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Tönen, sauber und brillant mit mittelhoher Intensität, eine sehr ausgeprägte aromatische Kraft, im Geschmack hat er eine gute Struktur mit einer ausgewogenen Süße mit frischer und lebendiger Säure, reichlich und lang anhaltend. Idealer Wein und perfekt zum Dessert.